第47章 酸辣土豆丝（1/2）

摆摆手，就回了铺子。

言泺已经将包子粥吃完了，这会儿正在收拾碗筷。

“阿姐，你回来啦，你去后面休息，这里就交给我。”

言妘兮摇摇头：“一起吧，能快点，待会儿在一起休息。”径直走到灶台前，用一个带盖子的陶罐，将剩下的油都装了进去。

把蒸笼整个搬到后院水井边。

这里有水槽，洗了的脏水，可以顺着流出去。

拿出盆子，先把豆子泡上，待会儿傍晚就可以先磨。

言泺也将所有的脏碗都端到水井边。

用草木灰将所有的碗先洗一遍，再用清水洗。

这样洗出来的碗，没有油渍、污渍。

将所有东西收拾干净。

都到了午时。

言妘兮正在将言泺带回来的萝卜，黄瓜，切条处理。

今天早上的小菜用了昨天泡坛子里的一半。

今天要先把坛子里的捞出来，把新的下到下面，循环着来。

言泺：“阿姐，你想吃什么？”

言妘兮抬头看了一眼旁边的菜：“嗯...我也不知道，要不你先把做包子的面发上，多发一点，待会儿先蒸几个馒头，在炒个啥菜，我们就这馒头吃？”

言泺：“行，我马上弄。”

同样两个面盆，一个盆三斤面，另一个盆三斤半。

将加了老面和好的面放在旁边。

“阿姐，要不我先把肉剁了？”

言妘兮看了一眼今天的肉，比昨天要肥的多，正好不用加板油了。

“你剁吧，别剁太碎。”

言泺手脚麻利的把皮剔下来，开始切块剁肉。

言妘兮将泡菜全都弄好后。

把地上的葱全都打理出来。

把剁好的肉调好味，放在盆子里。

又切了一点白菜。

“阿姐，我来炒吧，这里面太热了，你出去凉快会儿。”

言妘兮：“你先炒，我搞两个土豆出来，切丝，待会儿你炒完白菜，再炒个酸辣土豆丝。”

言泺去炒白菜，言妘兮拿了两个大土豆出来。

还用的是那会儿买土豆送的刮皮刀。

切丝后，感觉好像弄多了，整整一盆。

透了透水，把多余的淀粉洗出去。

“阿姐，这个土豆丝怎么炒，你给我说说我来弄。”

“不麻烦，待会儿油热把蒜片花椒粒，干辣椒节先下去炒香，在下土豆丝，炒一会儿就熟了。”

言泺认真记着步骤。

言妘兮把发到差不多的面，先揪了一坨出来揉面排气。

用刀切平整，分了六个不大不小的馒头，用了两个小蒸笼上锅蒸。

土豆丝快要炒好的时候，言妘兮：“记得再加点醋。”

言泺连忙拿起醋往里倒一点。

这个醋就不是越朝的的了，越朝的醋不太酸，不符合言妘兮的酸辣土豆丝的酸度。

至今他家上次买的一点点越朝醋，都还有一点。

基本用的都是言妘兮从空间里拿的，倒在罐子里。

将土豆丝盛出来，满满一大碗。

言泺先将白菜跟土豆丝端到堂屋。

言妘兮看着馒头差不多了，退了火。

焖一会儿。